こだわり

時節と鮮度を重視した素材
仕入れる食材によって内容が変わる当店の料理。ピチピチの獲れたて鮮魚のお刺身や天ぷら、上質な牛肉を使った料理などその時に旬な食材を使ってご提供いたします。来るたびに新しい料理に出会える当店へぜひ一度お越しください。
料理人の腕が問われる鱧料理
素材の味を最大限に引き出せるかどうか料理人の腕が問われる「鱧」。店主の腕にかかればどんな調理法であっても、素材そのものの味を活かした絶品鱧料理に仕上がります。鮮度抜群の美味しい鱧料理をコースで堪能ください。
和風でリラックスできる空間
当店のお席は、おひとり様でも気軽にご利用いただけるカウンター席と少人数で楽しめるテーブル席、和風個室を完備。カウンター席では店主によって新鮮な食材を調理する過程が目の前でお楽しみいただけます。ご家族でのお祝い事から仕事の接待など幅広いシーンでご利用ください。